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農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫(kù)知識(shí)大全：目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展還是不錯(cuò)的，但是由于氣候異常，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的損失相當(dāng)嚴(yán)重，這究竟怎么做才好呢？隨著科技的不斷發(fā)展，我們的冷庫(kù)行業(yè)發(fā)展給農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存帶來(lái)了良好的發(fā)展前景。那么對(duì)于建造儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫(kù)要具備哪些條件呢？下面就讓我們一起來(lái)揭露一下吧。
  
一、特點(diǎn)
  
【1】實(shí)用性、可靠性強(qiáng)

微型冷庫(kù)成套設(shè)備，充分考慮了農(nóng)村、農(nóng)戶和小型批發(fā)和流通商場(chǎng)和市場(chǎng)的使用特點(diǎn)，以及維護(hù)管理水平和電網(wǎng)電壓情況。采用進(jìn)口全封閉制冷壓縮機(jī)，主要控制元件通常也采用國(guó)外產(chǎn)品，運(yùn)行安全可靠，無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng)，如正?？茖W(xué)合理維護(hù)使用，設(shè)備5年無(wú)需維修。
  
【2】造價(jià)低廉

建造一座容積為100m3左右的微型冷庫(kù)，采用聚氨酯冷庫(kù)板結(jié)構(gòu)，庫(kù)體造價(jià)約2～2.5萬(wàn)元，設(shè)備投資2萬(wàn)多元，合計(jì)4～4.5萬(wàn)元?？少A藏蘋(píng)果及葡萄等水果2萬(wàn)kg左右，青椒等蔬菜1萬(wàn)kg左右，如果利用舊房或倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所改建，大約可以減少土建費(fèi)用的30%左右。投資少，見(jiàn)效快，用戶當(dāng)年建造可當(dāng)年受益。
  
【3】自動(dòng)化程度高

系統(tǒng)采用微電腦控制，在+5～-30℃范圍內(nèi)可任意調(diào)溫。能自動(dòng)控溫，且控溫準(zhǔn)確，控溫溫差≤±0.5℃；根據(jù)實(shí)際需要設(shè)定沖霜時(shí)間和沖霜間隔，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)沖霜。
  
【4】易于操作管理

機(jī)組操作簡(jiǎn)單，有自動(dòng)和手動(dòng)雙位運(yùn)行功能，設(shè)有多種自動(dòng)保護(hù)裝置，同時(shí)配有電子溫度顯示，方便用戶觀察庫(kù)內(nèi)的溫度。正常使用時(shí)像冰箱、空調(diào)一樣方便，無(wú)需專(zhuān)人看護(hù)。
  
【5】節(jié)能降耗

由于微型冷庫(kù)在庫(kù)體和制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)采用了優(yōu)化設(shè)計(jì)，把機(jī)械制冷與充分利用自然冷源相結(jié)合，所以可節(jié)能省電。
  
二、設(shè)備配置
  
用戶在建造農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)時(shí)，對(duì)設(shè)備的選型和性能必須關(guān)注。這是因?yàn)槠ヅ浜侠怼⑿阅芸?的機(jī)組，既能滿足產(chǎn)品所要求的制冷量和貯藏工藝要求，并且運(yùn)行可靠，節(jié)省能源，故障率低。
  
【1】農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)專(zhuān)用制冷設(shè)備的類(lèi)型與特點(diǎn)
  
半封閉式制冷機(jī)組和全封閉式制冷機(jī)組可推薦作為微型冷庫(kù)的配套制冷設(shè)備。特別是全封閉機(jī)組，其主要組成部件通常由國(guó)外進(jìn)口，性能可靠，自控程度高，是用戶選擇的理想機(jī)型。
  
【2】農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)專(zhuān)用設(shè)備組成與匹配
  
農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)專(zhuān)用設(shè)備的匹配標(biāo)準(zhǔn)尚處于研究總結(jié)階段，根據(jù)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）近5年來(lái)推廣應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，以及我國(guó)南北方氣候特點(diǎn)、保鮮產(chǎn)品技術(shù)要求、庫(kù)體熱工性能設(shè)計(jì)等多種因素。
  
三、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)的運(yùn)行管理
 
農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)的常規(guī)管理工作主要是調(diào)節(jié)控制庫(kù)內(nèi)溫度、相對(duì)濕度并適時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣。
  
【1】農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)溫度調(diào)控
  
果蔬入庫(kù)前2～3天要將庫(kù)溫降到適宜的溫度。果蔬入庫(kù)期間，應(yīng)避免庫(kù)溫出現(xiàn)較大的波動(dòng)。入滿庫(kù)后，要求48h內(nèi)降到技術(shù)規(guī)范要求的溫度。正常貯藏情況下，庫(kù)溫變化幅度不得超過(guò)1℃。冷庫(kù)溫度的調(diào)節(jié)是通過(guò)自動(dòng)控制來(lái)實(shí)現(xiàn)的。庫(kù)內(nèi)的溫度和入貯后的果蔬的溫度常受到下列因素的影響，需要綜合考慮并加以注意。
 
A、果蔬入庫(kù)時(shí)的溫度與庫(kù)溫之差越小越好。因此，在允許的情況下，可通過(guò)采收時(shí)間、入庫(kù)時(shí)間、庫(kù)外降溫等方法，盡量減少帶入庫(kù)內(nèi)的田間熱。
  
B、制冷壓縮機(jī)的制冷量應(yīng)與冷庫(kù)的貯藏量相匹配。在設(shè)計(jì)上，一方面應(yīng)配置適宜制冷量的壓縮機(jī)，另一方面可通過(guò)增加冷庫(kù)單位容積的蒸發(fā)面積。
 
C、果蔬冷庫(kù)在設(shè)計(jì)上對(duì)每天的入庫(kù)量是有一定的限制的，通常要求每天的入庫(kù)量占總?cè)莘e的15%左右，這樣才不會(huì)使庫(kù)溫波動(dòng)太大。
 
D、密封的容器、包裝紙或塑料袋包裝的果蔬，如果碼垛過(guò)密，容器之間無(wú)足夠空隙的情況下，不宜散熱，尤其是處于貨堆中心的果蔬，其溫度在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)降不下來(lái)。因此，一定要注意留有通風(fēng)散熱的空隙。
  
【2】農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度的控制
  
制冷設(shè)備運(yùn)行時(shí)，由于蒸發(fā)器不斷地結(jié)霜，操作管理者要經(jīng)常將霜融化并將霜水排走，這就會(huì)引起冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度降低。因此，制冷系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)要求有較大的蒸發(fā)面積，使蒸發(fā)器表面的溫度和庫(kù)溫的差值要小些，以減少結(jié)霜。目前多數(shù)冷庫(kù)沒(méi)有安裝自動(dòng)加濕裝置，當(dāng)濕度不足時(shí)，仍是通過(guò)地面灑水和噴水的方法部分彌補(bǔ)濕度的不足。然而，目前簡(jiǎn)單有效且常用的保持產(chǎn)品新鮮度的方法，仍是結(jié)合產(chǎn)品的貯藏特性，利用適宜規(guī)格和厚度的聚乙烯薄膜進(jìn)行覆蓋或包裝，比如采用大帳、小包裝或單果包裝。
  
【3】庫(kù)內(nèi)貨物的堆碼
  
農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存專(zhuān)用小型冷庫(kù)空間有限，因而必須合理使用，以提高庫(kù)房利用率。貨物的堆碼必須確保牢固、安全、整齊、通風(fēng)，便于出入和檢查；貨物堆碼的主風(fēng)道方向應(yīng)和庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)方向相一致；要求貨物離墻距離20cm；距送風(fēng)道底面距離50cm；距冷風(fēng)機(jī)周?chē)嚯x1.5m；垛間距離0.2～0.4m；根據(jù)庫(kù)內(nèi)情況留有一定寬度的主通道，通常為0.8～1.0m,如果采用貨架，貨架間距離0.7m左右；地面墊木高度0.12～0.15m。
  
【4】冷庫(kù)通風(fēng)換氣
  
果蔬呼吸作用放出的二氧化碳及其他多種有害氣體，在庫(kù)內(nèi)積累的濃度過(guò)高時(shí)，會(huì)引起果蔬的生理代謝失調(diào)，以致產(chǎn)品敗壞變質(zhì)，同時(shí)對(duì)進(jìn)庫(kù)操作人員的安全性也會(huì)造成威脅。因此，對(duì)果蔬貯藏而言，通風(fēng)換氣十分必要。除嚴(yán)寒季節(jié)在白天進(jìn)行通風(fēng)換氣外，其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進(jìn)行通風(fēng)，以盡量減少外界溫度對(duì)庫(kù)溫的影響。在通風(fēng)換氣的同時(shí)，要開(kāi)啟制冷機(jī)，以減免庫(kù)內(nèi)溫度的升高。
 
【5】產(chǎn)品出庫(kù)前的逐步升溫
  
從0℃的冷庫(kù)中取出的產(chǎn)品，與周?chē)母邷乜諝饨佑|，就會(huì)在其表面凝結(jié)水珠，既影響外觀，又容易受微生物侵梁而發(fā)生腐爛。因此，經(jīng)冷藏的果疏，在出庫(kù)銷(xiāo)售前最好預(yù)先進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳郎靥幚?，再送批發(fā)或零售點(diǎn)。

以上就是對(duì)于建造儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品小型冷庫(kù)的知識(shí)普及。如果我們要想讓農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展起來(lái)，那么必須要先提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。面臨著嚴(yán)峻的天氣變化，冷庫(kù)成了農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存的最佳選擇。