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  冷庫設(shè)計的一般要求有哪些：

【1】庫址選擇適于建造冷藏庫的地點通常應(yīng)具有以下條件。
① 靠近果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)地或銷地。
② 交通方便，地形開闊，留有一定的發(fā)展空間。
③ 冷庫以建設(shè)在沒有陽光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳。在一些山谷或地形較低，冷涼空氣流通的位置最為有利。
④ 有良好的水、電源。
⑤ 四周衛(wèi)生條件良好。
⑥ 冷庫周圍應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，保持干燥對冷庫很重要。

【2】生產(chǎn)主體用房設(shè)計生產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫規(guī)定。根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特點和生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，大中型冷藏庫房采用多層、多隔間的建筑方法，小型冷藏庫房采用單層多隔間的方法；貯藏間容量從相對較大如300-5O0t 向小型化如100 -250t 發(fā)展；庫房的層高傳統(tǒng)上多在4.5 一5.0m ，隨著科學(xué)技術(shù)水平提高，操作條件的改善和包裝材料的更新，層高可增加至8-10m ，甚至更高。小庫容、高層間距的貯藏間既可滿足果蔬產(chǎn)品不同貯藏條件和貯藏目的的要求，又有利于提高庫房的利用率和便于管理，還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

【3】庫房容量的確定冷庫的大小要根據(jù)經(jīng)常要貯存產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品在庫內(nèi)的堆碼形式而定。設(shè)計時，要先確定需要貯藏的容量。貯藏容量是根據(jù)需要貯藏的產(chǎn)品在庫內(nèi)堆碼所必須占據(jù)的體積，行間過道，堆碼產(chǎn)品與墻壁之間的空間，堆碼產(chǎn)品與天花板之間的空間以及包裝容器之間的空隙等計算出來的，用以確定庫房的內(nèi)部空間。確定容量之后，再根據(jù)建筑投資和實際操作需要確定冷庫的長、寬與高度．從建筑經(jīng)驗來看，通常采用的寬度一般不超過12m ，高度以6m 為宜。設(shè)計時可依據(jù)實際條件和經(jīng)濟情況，選擇恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計尺寸。