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   海南農(nóng)民夢想成真

    “建設預冷庫，是我們20多年的夢想，今天終于實現(xiàn)了。”12月28日，在?？谑屑t旗鎮(zhèn)盛民瓜果菜專業(yè)合作社，省農(nóng)業(yè)廳舉行2011年海南省新增5萬噸預冷庫竣工暨2012年再增5萬噸預冷庫開工儀式，盛民瓜果菜專業(yè)合作社理事長李運勝發(fā)表感言時，以這樣一句話開頭。

    早在上世紀90年代初，紅旗鎮(zhèn)就種植香蕉、冬季瓜菜，有一次李運勝計劃運25噸香蕉到北京，經(jīng)過兩天兩夜的收購包裝，不曾想，臨過海時遭遇臺風，等臺風走后運到北京，香蕉全部熟爛，一下子虧了7.2萬元。當時他想，要是有冷庫就好了。

    得知政府扶持預冷庫建設，李運勝組織村民成立盛民瓜果菜專業(yè)合作社，在政府資金扶持下，建成2500平方米的預冷庫，日預冷加工瓜果菜1000多噸。

    盛民瓜果菜專業(yè)合作社有62名社員，帶動周邊6000多農(nóng)戶種植各類瓜果菜。李運勝說，預冷庫建成后，大伙種植更放心，今冬社員和農(nóng)戶共種植瓜果菜2.3萬畝，預計產(chǎn)量超過4萬噸。

    建設預冷庫，是李運勝的夢想，是千千萬萬海南農(nóng)民的夢想。瓊海市塔洋鎮(zhèn)農(nóng)民陳業(yè)永2004年建成100噸的預冷庫，此后，2005年、2009年、2010年、2011年，又先后4次擴建，現(xiàn)在終于擁有2000多噸的預冷庫。

    為何不斷擴建預冷庫？陳業(yè)永說，冬季瓜果菜效益好，但每年進入4月份，氣溫回升很快，瓜果菜長途運輸損耗大，運銷商不敢大量收購，農(nóng)民紛紛放棄管理，像瓊海的辣椒，以前采收到3月底就結(jié)束了，畝產(chǎn)只有3000多斤。自從有了預冷庫，農(nóng)民都愿意加強管理，辣椒采收期延長到5月份，現(xiàn)在畝產(chǎn)量達到5000斤。這樣，農(nóng)民能增加收入，運銷商也能多賺錢。

    陳業(yè)永說，現(xiàn)在很多農(nóng)民都想建預冷庫，要是有錢，他還要擴建，他的最終目標是建成3000噸的預冷庫。

    預冷保鮮產(chǎn)業(yè)崛起

    今天，預冷庫作用不言而喻，人們普遍意識到它對海南冬季瓜果菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可或缺。但是，海南預冷庫建設并沒有與冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)同步。說起海南預冷庫建設，不得不提到一位山東人——王景秋。

    上世紀90年代，王景秋來海南澄邁縣種冬季瓜菜。他發(fā)現(xiàn)，海南瓜果菜大部分在長江以南銷售，而且產(chǎn)銷時間比較短，每年4月初就基本結(jié)束。原因是，瓜果菜運輸途中損耗很大，運到長江以南損耗15%，運到長江以北損耗超過20%，有時甚至整車爛掉。

    有什么辦法讓海南瓜果菜銷得更遠？受山東冷庫產(chǎn)業(yè)發(fā)展啟發(fā)，1997年，他在澄邁建成一個300噸的預冷庫，把剛采摘的辣椒放到里面經(jīng)過48小時的降溫處理，再包裝密封運輸，運到長江以北損耗不到5%，而且即使銷售10天損耗也不到10%，同時，由于新鮮度保持得好，價格是沒有經(jīng)過預冷處理瓜果菜的1倍多。

    “第一個預冷庫，當年不僅收回成本，還賺回一個冷庫。”王景秋說，一季瓜果菜下來，預冷庫可以周轉(zhuǎn)使用20多次，300噸的冷庫可以預冷處理6000噸的瓜菜。此后，他先后7次擴建冷庫，庫容從300噸增加到1萬噸。

    在王景秋的帶動下，一些有實力的運銷商開始投資建設預冷庫，到2007年，海南省預冷庫達到7.4萬噸，但仍遠遠滿足不了年出島數(shù)百萬噸瓜果菜預冷處理的需要。

    2008年，省農(nóng)業(yè)廳制定海南省預冷庫發(fā)展規(guī)劃，省政府開始年年拿出專項資金扶持預冷庫建設，從每年1000萬元、每噸補助300元發(fā)展到今年的5000萬元、每噸補助1000元，農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、運銷大戶掀起建設預冷庫熱潮。幾年來，政府投入1.2億元，拉動社會投資12.8億元，海南省預冷庫建成141個，總庫容達到21萬噸，年處理瓜果菜420萬噸。其中，海南瓜果菜運銷龍頭企業(yè)永青集團在文昌、萬寧、屯昌三市縣先后建成近5萬噸的預冷庫。

    預冷庫建設，預冷處理瓜果菜過程中，形成一個新興產(chǎn)業(yè)。瓜果菜預冷，需要分級、包裝、裝卸等，吸納2萬多農(nóng)民就近就地實現(xiàn)就業(yè)，還催生農(nóng)產(chǎn)品包裝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。據(jù)測算，瓜果菜預冷，通過減少長途運輸損耗、提高瓜果菜品質(zhì)、延長瓜菜果收購和采收期，每年為農(nóng)民增收50多億元。

    筑牢國家瓜果菜基地建設基礎

    近幾年來，海南預冷庫建設引起農(nóng)業(yè)部的重視。農(nóng)業(yè)部有關(guān)官員來海南調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，地處熱帶地區(qū)，海南發(fā)展預冷庫產(chǎn)業(yè)有著特別的意義。

    冷庫建設，作為瓜果菜生產(chǎn)大省，山東在全國發(fā)展得最快、建設得更多。但是，海南冷庫建設與山東冷庫建設有著明顯的差別。

    山東的冷庫主要是貯藏保鮮作用，像大蒜、蘋果等，一般都是旺季采收貯藏淡季出貨銷售，一年周轉(zhuǎn)一兩次，沒有預冷處理的功能。而海南冷庫，雖然在瓜果菜上市高峰期有貯藏的功能，但主要作用是預冷加工，使瓜果菜能夠長途運輸減少損耗保持高品質(zhì)，一年可以周轉(zhuǎn)使用20次，作用更大、效益更好。海南大力建設瓜果菜預冷庫，筑牢國家冬季瓜果菜基地建設基礎。

    正是因為看到海南預冷庫的不可缺少的作用，從2009年開始，農(nóng)業(yè)部為海南打破常規(guī)撥專項資金，年年扶持海南瓜果菜預冷庫建設。

    海南省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負責人說，海南建設國家冬季瓜果菜基地，按照農(nóng)業(yè)部的規(guī)劃，海南年出島瓜果菜要達到600萬噸，未來兩年，海南省將繼續(xù)加大預冷庫建設，力爭總庫容達到30萬噸，確保出島的600噸萬瓜果菜100%實現(xiàn)預冷處理。